{"id":4921,"date":"2020-11-16T11:00:33","date_gmt":"2020-11-16T10:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tourismthailand.ch\/experiences\/gastronomie-et-plaisirs-culinaires\/"},"modified":"2020-12-07T14:21:28","modified_gmt":"2020-12-07T13:21:28","slug":"gastronomie-et-plaisirs-culinaires","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tourismthailand.ch\/fr\/experiences\/gastronomie-et-plaisirs-culinaires\/","title":{"rendered":"Gastronomie et plaisirs culinaires"},"content":{"rendered":"

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\u00c9pic\u00e9, savoureux et bon pour la sant\u00e9<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]Qu’est-ce qui est r\u00e9ellement servi en Tha\u00eflande comme entr\u00e9e, et qu’est-ce qui suit comme plat principal ? C’est l\u00e0 que commence la diff\u00e9rence de culture alimentaire entre l’Europe et l’Asie. Les Tha\u00eflandais prennent rarement trois repas par jour comme nous en Europe. Ils mangent toujours des petites portions r\u00e9parties sur la journ\u00e9e. Les influences des pays voisins tels que la Chine, le Laos, le Myanmar et la Malaisie sont repr\u00e9sent\u00e9s dans la cuisine tha\u00eflandaise classique. Les ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Tha\u00eflandais sont sans conteste le riz, le poisson et la sauce de poisson ferment\u00e9e. Outre le fait que la cuisine tha\u00eflandaise a tr\u00e8s bon go\u00fbt et est toujours fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9e, elle est aussi tr\u00e8s saine.[\/vc_column_text][vc_empty_space]

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Manger en Tha\u00eflande : une exp\u00e9rience \u00e0 part enti\u00e8re<\/h3>\n

En Tha\u00eflande, manger, c’est plus que juste se nourrir. Il s\u2019agit d\u2019un rituel quotidien et chaleureux. Pour le repas en commun, on utilise des ingr\u00e9dients qui ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s \u00e0 la main ou achet\u00e9s tout frais au march\u00e9. Aucune distinction n’est faite entre les entr\u00e9es et les plats principaux. Tout est servi en m\u00eame temps et tout le monde mange ensemble autour d’une table. On cherche en vain un couteau sur la table. La nourriture est coup\u00e9e en bouch\u00e9es, de telle sorte que seules une cuill\u00e8re et une fourchette sont n\u00e9cessaires. De la terre L’expression tha\u00eflandaise pour exprimer le fait d\u2019avoir faim se traduit litt\u00e9ralement par “Je veux manger du riz”. Que ce soit avec du poisson, de la viande ou des l\u00e9gumes, le principal accompagnement de presque tous les repas est le grain blanc. Outre le plat principal, le riz est \u00e9galement utilis\u00e9 dans les desserts en Tha\u00eflande.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

De la mer<\/h3>\n

Comme le poisson et les fruits de mer sont abondants en Tha\u00eflande, ces deux aliments se retrouvent dans de nombreux plats. Les Tha\u00eflandais raffolent du poisson frais, c’est pourquoi vous pouvez trouver les meilleurs restaurants de poisson directement au bord de la mer.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

La viande : un aliment secondaire<\/h3>\n

Le poisson est certainement le produit animal le plus consomm\u00e9 en Tha\u00eflande. N\u00e9anmoins, de nombreux plats traditionnels tha\u00eflandais contiennent de la viande et de la volaille. Dans la plupart des currys, on trouve \u00e0 la fois du porc et du poulet. Le traditionnel Kaeng Phet, le curry rouge tha\u00eflandais, peut \u00eatre individuellement agr\u00e9ment\u00e9 avec de la viande. La diff\u00e9rence avec le curry indien est toutefois qu’aucun m\u00e9lange d’\u00e9pices n’est utilis\u00e9e pour l\u2019assaisonnement, mais une p\u00e2te de curry faite maison. Une sp\u00e9cialit\u00e9 est le curry rouge avec un canard grill\u00e9, qui \u00e9tait autrefois r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 la cour royale.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]<\/p>\n

Desserts<\/h3>\n

Au lieu de la mousse au chocolat ou de la Sachertorte, il existe une fa\u00e7on bien plus saine et savoureuse de profiter des plaisirs de la vie en Tha\u00eflande. De d\u00e9licieux fruits sont servis au petit-d\u00e9jeuner ou en dessert. Une autre tentation qui laisse un arri\u00e8re-go\u00fbt sucr\u00e9 dans la bouche est, par exemple, le riz collant \u00e0 la mangue. Mais attention, les desserts tha\u00eflandais sont tr\u00e8s sucr\u00e9s ! Dans l’art de la cuisine, la liste des d\u00e9lices tha\u00eflandais semble infinie. Crevettes grill\u00e9es avec des nouilles et de la coriandre, calamars dans une sauce aigre-douce ou poulet dans un curry \u00e0 la noix de coco – l’imagination n’a pas de limites dans la cuisine tha\u00eflandaise. Le plus important, ce sont certainement les ingr\u00e9dients biologiques : Poissons tout droit sortis de la mer, l\u00e9gumes et herbes fra\u00eechement cueillis. Une fois que tous les ingr\u00e9dients ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9unis, les aliments ne sont pas cuits mais grill\u00e9s ou frits. Cela signifie que les aliments ne perdent pas de vitamines et de nutriments importants. Mais il n’y a pas que la nourriture qui est importante. En Tha\u00eflande, l’\u0153il se r\u00e9gale en m\u00eame temps que l\u2019estomac et est g\u00e2t\u00e9 par des d\u00e9corations \u00e9labor\u00e9es. A partir de diff\u00e9rents fruits et l\u00e9gumes, le sculpteur cr\u00e9atif s\u2019en donne \u00e0 c\u0153ur joie avec de magnifiques cr\u00e9ations.[\/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text css=”.vc_custom_1602589968924{padding-top: 12px !important;padding-right: 12px !important;padding-bottom: 12px !important;padding-left: 12px !important;background-color: #ffcc05 !important;}”]<\/p>\n

Chaud devant !<\/h3>\n

Certains plats sont assaisonn\u00e9s avec de petits piments. Attention, en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale : plus les piments sont petits, plus ils sont \u00e9pic\u00e9s. Si on ne veut pas manger \u00e9pic\u00e9, il faut montrer les plats du doigt et demander : p\u00e4t mai?<\/strong> (Est-ce que c\u2019est \u00e9pic\u00e9 ??). Si la r\u00e9ponse est mai p\u00e4t<\/strong> (non \u00e9pic\u00e9), il ne risque pas de se passer grand-chose. Si la r\u00e9ponse est p\u00e4t mak<\/strong>, il faut s’attendre \u00e0 un repas tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9. Un classique est le nam pla prik<\/strong>, une sauce de poisson sal\u00e9e avec de l’ail, du jus de citron vert et beaucoup de piments hach\u00e9s. Il est remplac\u00e9 par du ketchup dans certains centres touristiques et n\u2019est servi que sur demande.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=”108px”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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